雞蛋的(de)營養

新聞資訊 / 2021-10-09 09:40:24

　　雞蛋被認爲是營養豐富的(de)食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃(huáng)素、卵磷脂、維生素和(hé)鐵、鈣、鉀等人(rén)體所需要的(de)礦物(wù)質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的(de)蛋白質。 但是在一天内卻不是吃(chī)的(de)雞蛋越多(duō)越好。

　　一般人(rén)每天不超過2個(gè)即可(kě)。但冠心病的(de)人(rén)吃(chī)雞蛋不宜過多(duō)，以每日不超過1個(gè)爲宜，對(duì)已有高(gāo)膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃(chī)或不吃(chī)，或可(kě)采取吃(chī)蛋白而不吃(chī)蛋黃(huáng)的(de)方式，因爲蛋黃(huáng)中膽固醇含量比蛋白高(gāo)3倍，可(kě)達1400毫克每百克。 患有腎髒疾病的(de)人(rén)應慎食雞蛋。